Es gibt diese Tage, da weiß ich, ich muss um einen Schwammerlkorb-voll früher in die Arbeit fahren.
Und wenn im Radio beim Anblick der weißen Tupfen in grüner Wiese auch noch das Lied „Wonderful Life“ gespielt wird, heißt das für mich: „wenn’s läuft, dann läuft’s!“
Wiesenchampignons werden leider immer seltener, da sie Kuhbeweidung und Kunstdünger-Freiheit bevorzugen.
Sie schmecken nussig-pilzig.
Und wenn du sie einmal gekostet hast, wirst du Champignons vom Geschäft verweigern.
Ich hab heute Antipasti daraus gemacht, da die Champignons alle Minis waren und noch fest verschlossen.
Das Rezept ist einfach!
In sehr heißem Olivenöl die Champignons kurz anbraten, geschnittenen Knoblauch dazu und mit etwas Balsamico ablöschen.
Salz, Petersilie und Chillischoten darunter mischen.
Ab in den Kühlschrank und am nächsten Tag mit Baguette genießen.
PS: Vielleicht fragt sich wer, ob Schwammerl zu finden das Leben wundervoll macht?
Ich sag dir, meistere Krisen, nimm Herausforderung an, denke gut und lange nach, und dann fallen dir vielleicht auch so „Unwichtigkeiten“ wie Schwammerl zu.
Wilder leben 